ΡΟΚΑ, ROCKET

ΒΑΡΟΣ: από 25gr έως 30gr

Χρόνος Παραγωγής: 9-11 ημέρες

Η ρόκα είναι ένα ετήσιο βότανο του γένους Indau της οικογένειας των λάχανων, ένα δημοφιλές είδος χόρτου που χρησιμοποιείται κυρίως φρέσκο.
Μικροπράσινα ρόκα - χρήσιμες ιδιότητες

Τα μικροπράσινα ρόκα είναι ακόμη πιο χρήσιμα από τα ενήλικα φυτά. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα σακχάρου, μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, την όραση και τα οστά. Αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.

Περιέχει:
Ιώδιο, ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος.
Βιταμίνες A, C, K, PP, B1, B2, B6, B12.
Αιθέρια έλαια, φυτικές ίνες, καροτίνη, φλαβονοειδή, λιπαρά ωμέγα οξέα.
Από τα αρχαία χρόνια, η ρόκα θεωρείται φυσικό αφροδισιακό, χρήσιμο τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες.

Μικροπράσινα ρόκα στη μαγειρική
Η γεύση των μικροπράσινων είναι πιο απαλή και λιγότερο κορεσμένη από αυτή των ενήλικων φυτών, κάτι που θα ευχαριστήσει εκείνους στους οποίους φαίνεται υπερβολικά αιχμηρός σε ενήλικες μορφές. Πικάντικη, πικάντικη, ελαφρώς ξηρή, με μουσταρδί απόχρωση, η γεύση της ρόκας δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Πρώτα απ 'όλα, η ρόκα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας, ειδικά στο τηγανητό, καθώς και σε ψάρια, τυριά και ομελέτες. Καλό ως βάση για σαλάτες, προσθήκη σε σούπες, συνοδευτικά και αρτοσκευάσματα. Τα διάσπαρτα φύλλα ρόκας σε μια καυτή πίτσα θα διακοσμήσουν όχι μόνο την εμφάνισή της. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα μικροπράσινα ρόκα με ελαιόλαδο και μπαχαρικά - και μια υπέροχη σάλτσα είναι έτοιμη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες ή ραβιόλια. Η ρόκα αλλάζει τη γεύση και το άρωμά της κατά τη διάρκεια της θερμοκρασιακής επεξεργασίας, γίνεται ακόμα πιο τρυφερή, αλλά και πάλι είναι καλύτερο να τη χρησιμοποιείτε φρέσκια.