ΠΡΑΣΙΝΟ ΡΑΠΑΝΑΚΙ, GREEN RADISH

ΒΑΡΟΣ: από 70gr έως 80gr

Χρόνος Παραγωγής: 7-9 ημέρες

Το ραπανάκι είναι ένα λαχανικό από την οικογένεια των ραπανιών της οικογένειας των λάχανων, δημοφιλές ως ρίζα.

Το πράσινο ραπανάκι είναι μια ευχάριστη γεύση φύλλων ραπανάκι - μια υπέροχη πικάντικη προσθήκη σε σάντουιτς, σαλάτες από ωμά λαχανικά, πιάτα με κρέας. Περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης και αιθέριων ελαίων. Βελτιώνει την πέψη και έχει μέτριες χολερετικές και αντιοιδηματικές ιδιότητες. Τα πράσινα ραπανάκια σερβίρονται σε ακριβά εστιατόρια με εκλεκτά πιάτα και είναι πολύ εύκολο να καλλιεργηθεί αυτό το μικροπράσινο στο σπίτι και όλο το χρόνο.

Μικροπράσινα ραπανάκια - χρήσιμες ιδιότητες
Με τη μορφή μικροπράσινων, το ραπανάκι είναι χρήσιμο για την πέψη, βελτιώνει την όρεξη και την κατάσταση του δέρματος, ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα, μειώνει τη χοληστερόλη, προάγει την απώλεια βάρους και ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Έχει χολερετική και αντιοιδηματική δράση. Τα μικροπράσινα ραπανάκια περιέχουν:

Σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο, νάτριο.
Βιταμίνες A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP.
Καροτίνη, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, φυτοκτόνα, αντιοξειδωτικά, αμινοξέα.
Φυτικές ίνες και αιθέρια έλαια.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ραπανάκι, αλλά η περιεκτικότητα σε χρήσιμα συστατικά σε αυτά είναι γενικά η ίδια.

Μικροπράσινα ραπανάκια στη μαγειρική
Τα μικροπράσινα ραπανάκια θα αρέσουν σε όσους αγαπούν τα ραπανάκια. Η γεύση είναι πολύ παρόμοια με ένα λαχανικό ρίζας, φρέσκο, πλούσια πικάντικο, λαμπερό και με πικρία, αν και πιο απαλό από αυτή μιας ενήλικης καλλιέργειας. Η υφή είναι τραγανή και ζουμερή. Συμπληρώνει τέλεια το κρέας, ιδιαίτερα το τηγανητό, εξαιρετικό συστατικό για σάντουιτς και σαλάτες, εκφραστική επικάλυψη για σούπες. Τα μικροπράσινα ραπανάκι θα εκτιμηθούν από τους λάτρεις των πικάντικων smoothies και κοκτέιλ, αλλά δεν πρέπει να υπερβάλλετε με την ποσότητα, παρά μόνο για να δώσετε μια ελαφριά πικάντικη γεύση, γιατί θα αρχίσει να κυριαρχεί. Χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση πιάτων λόγω της διακοσμητικότητάς του.