ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ONION, BARDA

ΒΑΡΟΣ: από 45gr έως 55gr

Χρόνος Παραγωγής: 13-15 ημέρες

Τα κρεμμύδια είναι ετήσιο και πολυετές φυτό της οικογένειας των αμαρυλλίδων.

Ευεργετικές ιδιότητες
Από την αρχαιότητα, οι φαρμακευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών εκτιμώνται όχι λιγότερο από τη γεύση τους. Η κατανάλωση microgreens κρεμμυδιών έχει καλή επίδραση στην πέψη και την όρεξη, βελτιώνει την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος, τη μνήμη και την όραση, μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα και αυξάνει τον μυϊκό τόνο. Έχει αντιβακτηριδιακή, αντικαρκινική και αντιμυκητιακή δράση. Τα κρεμμύδια είναι μια δημοφιλής λαϊκή θεραπεία για τη θεραπεία και την πρόληψη του κρυολογήματος και των μολυσματικών ασθενειών των αναπνευστικών οργάνων. Τα microgreens κρεμμυδιού περιέχουν:

Σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, χαλκός, νάτριο, σελήνιο, φώσφορος.
Βιταμίνη Α, πολύ Βιταμίνη C, Βιταμίνη B1, ΒιταμίνηB2, ΒιταμίνηB6, ΒιταμίνηPP.
Λουτεΐνη, βήτα-καροτίνη, ριβοφλαβίνη, λυσίνη, αργινίνη, θειαμίνη, ασκορβικό οξύ.

Η σύνθεση των ουσιών μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από ποικιλία σε ποικιλία.

microgreens κρεμμύδια στο μαγείρεμα
Η γεύση των microgreens κρεμμυδιών δεν απέχει πολύ από τα ενήλικα φύλλα - εξίσου φρέσκια, πικάντικη, αλλά πιο λεπτή. Αυτό που έχει σημασία εδώ είναι το μέγεθος των φύτρων και το πώς σερβίρεται, δοσολογείται και γίνεται αντιληπτή η γεύση τους. Τα microgreens κρεμμυδιού είναι εξαιρετικά όπου πρέπει να προσθέσετε γεύση κρεμμυδιού σε ευαίσθητα πιάτα χωρίς να σπάσετε την υφή τους - όλων των ειδών τις ομελέτες, βραστά ή ποσέ ψάρια ή πουλερικά, λεπτές σούπες με πουρέ. Τίποτα δε σας εμποδίζει να προσθέσετε microgreens κρεμμύδι σε μια μπριζόλα ή να το προσθέσετε σε μια σαλάτα με χοντροκομμένα υλικά. Είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για σάντουιτς, σάντουιτς, μπέργκερ και smoothies και vegan συνταγές. Οι επαγγελματίες σεφ λατρεύουν τα microgreens κρεμμύδια, είναι μια καθολική γαρνιτούρα για τα πιάτα του εστιατορίου, αλλά έχουν επίσης μια θέση στη μαγειρική στο σπίτι.