ΚΑΡΔΑΜΟΣ, CARDAMON

ΒΑΡΟΣ: από 25gr έως 30gr

Χρόνος Παραγωγής: 8-10 ημέρες

Το κάρδαμο(Lepidium sativum), γνωστό και ως κοριός, είναι ένα ποώδες φυτό από την οικογένεια των λάχανων, μια από τις μικρότερες ποικιλίες μαρουλιού.

Microgreens κάρδαμο (Lepidium sativum)- ευεργετικές ιδιότητες
Προερχόμενο από την Ασία και διαδεδομένο στην Ευρώπη, όπου συχνά αγριεύει, το κάρδαμο αγνοείται αδικαιολόγητα στη χώρα μας. Η κατανάλωση νεροκάρδαμου βελτιώνει τη μνήμη και διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου, έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βοηθά τον θυρεοειδή αδένα. Το κάρδαμο έχει αντιφλεγμονώδη, διουρητική, καταπραϋντική, αντιμικροβιακή, επουλωτική και αποχρεμπτική δράση. Χρήσιμο για το αναπαραγωγικό σύστημα, γυναικείο και αρσενικό.

Περιέχει:

Ιώδιο, σίδηρος, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος, θείο, νάτριο.
Βιταμίνη A, Βιταμίνη B1, Βιταμίνη B2, Βιταμίνη B3, Βιταμίνη B5, Βιταμίνη B6, Βιταμίνη B17, Βιταμίνη C, Βιταμίνη D, Βιταμίνη E, Βιταμίνη K, Βιταμίνη PP.
Φυτοκτόνα, ρουτίνη, καροτίνη και πεπτικά ένζυμα.
Η σαλάτα νεροκάρδαμο είναι πολύ χρήσιμη για κρυολογήματα και παρόμοιες ασθένειες, καθώς και για συνεχές στρες και διεγερμένο νευρικό σύστημα.

Microgreens κάρδαμο (Lepidium sativum) στη μαγειρική
Η γεύση του κάρδαμου θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των πικάντικων. Και παρόλο που τα microgreens κάρδαμο είναι πιο μαλακά και πιο ευαίσθητα από τα ενήλικα φυτά, εξακολουθούν να είναι μια πολύ πικάντικη καλλιέργεια, με έντονη πιπεράτη, μουσταρδί ή ακόμα και απόχρωση χρένου. Εξ ου και η εφαρμογή - είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας, ειδικά στο τηγανητό ψάρι, ως γέμιση για μπιφτέκια, σάντουιτς ή ομελέτες, ως επικάλυψη για σούπες, σαλάτες και οπουδήποτε είναι ευπρόσδεκτα τα μπαχαρικά και τα πικάντικα.