ΠΑΝΤΖΑΡΙ, BEETS

ΒΑΡΟΣ: από 35gr έως 40gr

Χρόνος Παραγωγής: 12-15 ημέρες

Τα παντζάρια δεν είναι μόνο ένα ριζικό λαχανικό, αλλά και ένα νόστιμο και υγιεινό μικροπράσινο.

Microgreens Παντζάρια - ευεργετικές ιδιότητες
Τα πράσινα παντζάρια είναι ένα δημοφιλές προϊόν σε όλο τον κόσμο, αλλά αναξίως ξεχασμένο στη χώρα μας, ένα προϊόν που καλλιεργείται από τον άνθρωπο εδώ και πολύ καιρό. Τα μικροπράσινα παντζάρια είναι ένα σχετικά νέο προϊόν που ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων, ενισχύει τον οστικό ιστό και το σμάλτο των δοντιών, βελτιώνει την πέψη, προστατεύει το συκώτι και έχει ολοκληρωμένη επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Περιέχει:

Σίδηρος, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, νάτριο.
Βιταμίνη Β, Βιταμίνη Κ, Βιταμίνη C, Βιταμίνη Ε, Βιταμίνη Α, Βιταμίνη ΡΡ.
Αντιοξειδωτικά, βεταΐνη, φολικό και ασκορβικό οξύ, διαιτητικές ίνες, τρυπτοφάνη.
Το τελευταίο έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και στη συμπεριφορά, βελτιώνει τη διάθεση και τον ύπνο.

Μικροπράσινα Παντζάρια στη μαγειρική
Αυτή η μικροκουλτούρα θα ενδιαφέρει τόσο τους γνώστες των τεύτλων όσο και αυτούς που δεν τους αρέσει πραγματικά. Το πρώτο θα εκτιμήσει την ομοιότητα της γεύσης με το ίδιο το λαχανικό ρίζας ή τη φυλλώδη μορφή του. Στους τελευταίους θα αρέσει η απουσία συγκεκριμένης και αποκρουστικής γήινης φύσης για μια δεδομένη κουλτούρα. Τα μικροπράσινα παντζάρια έχουν γλυκιά γεύση, που θυμίζει σπανάκι, αλλά με πιο ζουμερή υφή. Εξαιρετική βάση για σαλάτα, αμιγώς πράσινη και σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά και ζωικά προϊόντα - αυγά, τυρί, βραστό κρέας, ψάρι. Εξαιρετική βάση για smoothies. Οι κόκκινες ποικιλίες είναι πολύ διακοσμητικές.

Τα κομμένα μικροπράσινα παντζάρια διατηρούνται στο ψυγείο έως και 5 ημέρες.