ΜΗΔΙΚΗ, ALFALFA

ΒΑΡΟΣ: από 12gr έως 17gr

Χρόνος Παραγωγής: 8-10 ημέρες

Οι φύτρες μηδικής, είναι πολύ δημοφιλείς.

Περιέχουν διάφορα, ζωτικής σημασίας θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, σελήνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο,  σίδηρο, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες Α, Β, C, Ε, B12 και Κ. Τα φύτρα μηδικής, είναι μια αξιόπιστη τροφή στην κουζίνα και ένας πολύτιμος σύμμαχος για υγεία και ευεξία.

Η μηδική, είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό, πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνες, ένζυμα και πρωτεΐνες. Για χιλιετίες, ήταν το μυστικό ελιξίριο της μακροζωίας. Το φυτό και λουλούδι Medicago sativa (επιστημονική ονομασία για τη μηδική), είναι επίσης γνωστό ως φυτό αλφάλφα και είναι πολυετές.

Τα φύτρα μηδικής, έχουν μπει πλέον στην κουζίνα μας και χρησιμοποιούνται, για να αρωματίσουμε σαλάτες και να δημιουργήσουμε vegan πιάτα. Τα φύτρα εμφανίζονται στα κινεζικά ιατρικά κείμενα, ήδη από το 5000 π.Χ.. Τα φύτρα Alfa Alfa, έχουν φρέσκια και λεπτή γεύση, που ταιριάζει με διάφορες παρασκευές. Πολλοί γνωστοί χορτοφάγοι σεφ, χρησιμοποιούν τη μηδική ως κύριο συστατικό, για να προετοιμάσουν υγιεινά πιάτα με μια νότα πρωτοτυπίας.

Το φύτρο μηδικής πρέπει να καταναλώνεται ωμό, για να εκμεταλλευτείτε όλες τις θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες που του αποδίδονται. Το κόψιμο των βλαστών δε συνίσταται, αλλά καλό είναι να τους σπάσετε με τα χέρια σας. Το καλύτερο όμως είναι να τους αφήσετε ολόκληρους. Τα φύτρα μηδικής, μπορούν επίσης να συνδυαστούν με φυτικές κρέμες ή τυριά όπως το τόφου. Συνδυάζονται επίσης εξαιρετικά με κολοκυθάκια, τομάτες και αντίδι σαλάτα ή προστίθενται σε γέμιση πιπεριάς.

Για να διατηρήσετε τα φύτρα μηδικής με τον βέλτιστο τρόπο, πάρτε μόνο την ποσότητα που χρειάζεστε για το γεύμα από τη συσκευασία και βάλτε όλα τα υπόλοιπα στο ψυγείο, φροντίζοντας να σφραγίσει καλά η συσκευασία. Ένα γυάλινο δοχείο είναι το καταλληλότερο για την αποθήκευση αυτού του προϊόντος. Αποφύγετε να τα αφήνετε στον αρχικό δίσκο και ανοιχτά για να μη στεγνώσουν. Στο ψυγείο θα διατηρηθούν για λίγες μέρες.